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以竹为食的历史可上溯到很久以前。
现代造纸工业越来越多地以竹材为造纸原料。
竹家具制造是正在兴起。
人类利用竹子的历史可以追溯到5000年以前，在20年以前，人类对竹子的利用都还处于较低的水平，和非常传统的阶段，近20年来，竹子开始大量运用于人类生活的方方面面。主要有以下十个大的领域。
食品： 以竹为食的历史可上溯到很久以前。台湾地区的竹笋出口额达五千万美元。 在中国浙江的临安，竹笋贸易每年带给当地３０多亿的收入。
造纸： 除了传统用途主外，作为木材和其他昂贵材料的代用品，竹的许多新用途已陆续得到开发。 现代造纸工业越来越多地以竹材为造纸原料。在印度，用于造纸的竹材达220万吨。
家具业： 竹家具制造是正在兴起。在菲律宾，1985—1994年的竹制家具出口额从62.5万美元增长至120万美元。
竹建筑： 在建筑领域也占有重要地位。竹可用来建造房屋的柱、墙、窗框、椽、房间隔断、天花板和房顶等。成千上万的人居住在竹制房屋里，如73%的孟加拉国人民就居住在竹屋中。在印度的婆罗洲和纳加山，长达100英尺的大型公共房屋就是用竹建造的。
竹炭： 竹子烧制成竹炭，是非常好的环保材料和保健用品原料。
竹醋液： 烧制竹炭过程中，竹子中的水分挥发冷却形成的竹醋液，是生物制药的重要原材料，同时可以作为有机农药，土壤改良剂。
乐器制作： 竹还可用于制造所有的打击乐器、管乐器和弦乐器。在印尼的爪洼，用竹制作的乐器有20多种。也许人们熟悉的笛子就是原始人从空竹秆上受到启发而发明的。
竹建材： 在亚洲许多农村地区，人们以竹为桥梁建材，无论技术复杂的吊桥，还是结构简单的浮桥都使用竹材。而用竹搭建的脚手架随处可见，即使在繁华的东京和香港，高层建筑工地也经常使用竹制脚手架。竹纤维：从竹子中制取可用于纺织的纤维，用于高档面料的防治，具有独特的性能，被称为棉麻丝毛之后的第五天然防治元素，竹原纤维具有优良的服用性能，又有极佳的保健作用，特别适合于婴幼儿和老年人穿着。
保持水土： 竹在治理水土流失、稳定路基的具有很大潜力，同时对于森林采伐区植被的迅速恢复发挥着重要作用。
旅游资源： 成片的竹林形成的自然景观，是很好的旅游资源，在中国的浙江安吉，四川宜宾，竹子带给当地的旅游收益超过２亿元人民币。
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